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苹果短信设置黑名单的方法如下。
使用短信黑名单功能（适用于iOS 14及以上版本）
设置黑名单的步骤：
1、打开手机的“设置”应用。
2、找到并点击“信息”。
3、进入“信息”后，找到并点击“黑名单”。
4、点击“新增”，选择想要拉黑的联系人或输入号码，确认后，该联系人就被加入到黑名单中。
恢复已设置黑名单中的联系人步骤：
1、进入短信黑名单的设置界面。
2、找到想要恢复的联系人并点击。
3、选择解除阻止选项，即可将该联系人从黑名单中移除。
方法二：使用勿扰模式设置短信黑名单（适用于所有iOS版本）
设置勿扰模式的步骤：
1、打开手机的“设置”应用。
2、找到并点击“勿扰模式”。
3、打开勿扰模式开关，并设定时间范围，在此时间段内，除了特定的联系人或群组外，所有通知都将静音，可以将想要屏蔽的联系人添加到允许通知的联系人列表中，这样他们在任何时候都可以正常接收短信，若想要恢复接收某个联系人的短信，只需将其从该列表中移除即可。
方法可能因为手机系统版本不同而有所不同，建议根据自己的手机系统版本进行操作，如有更多疑问，可以咨询苹果官方客服。